Nagybetűs Élet

Lehetséges úgy pizza tésztát készíteni, hogy boltban vásárolt élesztő nem kerül bele? Erről szól ez a bejegyzés, mely tulajdonképpen egy kísérletnek indult.     Jó néhány éve, mikor megkaptam a kenyérsütő gépemet – akkor még azt hittem, hogy az kell hozzá, hogy házi kenyerünk lehessen otthon – beleástam magam a régi korok kenyérsütési rejtelmeibe.... Tovább »

A napokban olvastam a wmn.hu-én D. Tóth Kriszta mókás cikkét arról, hogy hogyan tanulta meg a lánya A walesi bárdok című költeményt. Azért is tetszett az írás, mert teljesen egybevág a mondanivalója a blogban már többször előforduló tanulási módszerekkel, melyeket mi is gyakorolunk. Meg is osztottam veletek egy tesztet arról, hogy milyen tanulási típusba tartoztok,… Tovább »

A pestoról már volt szó a blogban. Az egyik legfinomabb olasz tésztaszósz, amiből olyan sok rosszat lehet találni a piacon. Bár ha még nem kóstoltatok igazán jót, akkor nem is tudjátok, hogy az a sóskaízű valami, amit sok helyen üvegben árulnak, az nem az eredeti pesto. ... Tovább »

Ez egy isteni francia recept, amit már jó pár éve a repertoárunkban van. Ha találok akciós marhalábszárat, akkor biztosan erre a fogásra esik a választásom.  ... Tovább »

Van néhány szabad perced? Kezdj karácsonyi gasztroajándékokat gyártani! Igen, már most. Pont azért, hogy decemberben ne őrülj meg a karácsonyi hajrában. Készíts például egy igazi ínyencséget, olajban marinált fűszeres sajtgolyókat!  ... Tovább »

Egy igazán egyszerű és gyors receptet osztok meg veletek, amit még pont el tudtok készíteni akár hazai zöldségekből.... Tovább »

Minden helyzetben nehéz, ha az ember gyereke egyetemre megy, de ez halmozottan igaz akkor, ha egy külföldi suliba veszik fel a csemetét, hiszen akkor nem tudjuk hetente-kéthetente utánpótlással ellátni. Így vagy megtanul főzni, vagy rengeteg zsebpénzt kell számára biztosítani, vagy pedig jön a Nagybetűs Élet blog! 😀... Tovább »

Ez a meglepő nevű pogácsa a múlt héten került a repertoárunkba. Bizonyára olvastátok a “kétballábos” hetem elrontott sütés-főzéseit 😀   De van, amikor valami rosszból kisül valami jó is, igaz?   Pont így történt az elrontott sajtos tallér esetében is, hiszen egy nagyon-nagyon finom pogácsa recept lett belőle.... Tovább »

A vasárnapi bejegyzésben említettem, hogy az egyik kedvenc strandkajánk, amit a Balatonnál szoktunk enni régebben, az a sajtos pizzakenyér. Azért mondom, hogy régebben, mert amióta megkérdeztünk a receptjét, mi magunk is el tudjuk készíteni.   Így készül a sajtos pizzakenyér:  ... Tovább »

Avagy hogyan használjunk ki egy hűvös nyári napot, és spóroljunk energiát a sütővel.... Tovább »

Hogyan legyen egy ételből több, ha szorít a nadrágszíj…   Szembejött velem minap egy szép darab sertés lapocka, sárga címkésen. Tudtam, hogy nem hagyhatom ott, bár aznap már nem terveztem főzni, ám olyan áron kellette magát, hogy el kellett hoznom.... Tovább »

Ez a mallorcai briós, vagyis az ensaimadas tényleg annyira finom, hogy ha egyszer beleharapsz, tátva marad a szád! Mint ahogy mindenkié, akivel valaha megkóstoltattam ezt a péksüteményt.... Tovább »

Észrevettétek, hogy idén a csapból is az folyik, hogy ‘csinálj kovászos uborkát’? Vagy az is lehet, hogy ez minden nyáron így van, csak eddig immunis voltam rá? Talán azért figyeltem fel rá idén jobban, mivel az idei év nálam a kísérletezés éve,   …megfogadtam, hogy új dolgokat próbálok ki.... Tovább »

Mi a titka a piskótatekercsnek, hogy ne törjön feltekerés közben? Itt megtudhatod!... Tovább »

Szülinap közeledik és nem vagy egy nagy sütőbajnok? Mindig keresgélsz a neten egy jó tortareceptet, de valami mindig hiányzik? Vagy a krém nem jó vagy a piskóta nem szép?   …a blog elköltözött, kattints ide: www.nagybetuselet.hu  ... Tovább »

Azaz: mi az a Freegan? Ludmann-Vank Liza vendégposztja következik, fogadjátok sok szeretettel!   Freegan, „kukabúvár” mozgalom, tudatos és felelős fellépés az élelmiszer pazarlás ellen... Tovább »

Mindenkinek vannak olyan konyhai eszközei, amit hirtelen felindulásból megvesz, vagy ajándékba kap, ami aztán évekig lapul utána a szekrény mélyén.... Tovább »

Ez a muffin már nagyon-nagyon régóta  a családunk kedvence. Olyan régóta készítem, hogy már nem is emlékszem, hogy hol találtam a receptjére, amit aztán az évek során kissé átalakítottam.   Érdemes kipróbálni, mert nagyon finom!... Tovább »

Igen, annyi. Nem egy jól hangzó cím, vagy azok a Jamie Oliver-féle 15 perces kaják, amikhez fél óráig kell előkészíteni a hozzávalókat, aztán ha minden megpucolva, szeletelve ott áll a pulton, akkor indítható a stopper. Persze ehhez a recepthez is szükséges némi előkészület korábban. De mire a főzéshez jutunk, már el is felejtettük a korábban… Tovább »

Ezt a receptet még azok is kedvelhetik, akik alapvetően nem szeretik menzás spenótfőzeléket. Igazán gazdag ízvilágú, friss és egészséges étel, ráadásul munkába vinni is tökéletes! Jól melegíthető, de hidegen is finom. Előre megsüthető, fagyasztható, egyszóval egy igazán univerzális fogás.   Mi az a calzone?   Tulajdonképpen egy zárt pizza 😀 De felfoghatjuk hústalan húsos táskának… Tovább »