Egy múlt heti cikkben adtam pár tippet, hogy hogyan tudtok egyszerűen felkészülni egy vendégségre és említettem a fűszeres fasírtgolyókat, amiből mindig van nálam a fagyasztóban pár zacskóval. ... Tovább »
Húsgolyó variációk, minden alkalomra: vendégséghez vagy egy gyors vacsorának
Egy múlt heti cikkben adtam pár tippet, hogy hogyan tudtok egyszerűen felkészülni egy vendégségre és említettem a fűszeres fasírtgolyókat, amiből mindig van nálam a fagyasztóban pár zacskóval. ... Tovább »
A múltkori cikkben megemlítettem, hogy megosztok veletek pár tippet, hogy hogyan lehet a viszonylag hirtelen bejelentkező vendégeket egyszerűen vendégül látni, anélkül, hogy aznapra beszorulnátok a konyhába. A vendégségben az a nyűg, hogy túl sok vele a teendő. Vagy nem?... 
Kéz és hajápolással egybekötve! Van, amikor nem pizzára vágyunk. Vagy nincs hozzá valamilyen hozzávalónk. Vagy egyszerűen szeretnénk valami isteni finomsággal megörvendeztetni a vendégeinket. Ilyenkor tökéletes választás lehet az olasz lepénykenyér, a focaccia! …a blog elköltözött, kattints ide: www.nagybetuselet.hu... 
Emlékeztek Eszter cikkére a medvehagymáról? Voltatok gyűjteni? Esetleg piacon vettetek belőle? Én Esztertől kaptam egy nagy kupaccal, és ez beindította a fantáziámat, hogy alkossak egy részéből valamit. Korábbi években készítettem már medvehagymás csigát (a kakaóscsiga mintájára), meg pestot, került csirkemellbe töltelékként, valamint tojássalátába is újhagyma helyett. Most pogácsában gondolkodtam, és elkezdtem recepteket… 
Mi az a quesadilla? Tulajdonképpen egy mexikói „melegszendvics”, tortillalapból, amibe egy csomó finomságot teszünk – főként sajtot – és addig sütjük, amíg a tortilla ropogós nem lesz, a sajt meg szinte kibugyog belőle.... 
Ez a meglepő nevű pogácsa a múlt héten került a repertoárunkba. Bizonyára olvastátok a “kétballábos” hetem elrontott sütés-főzéseit 😀 De van, amikor valami rosszból kisül valami jó is, igaz? Pont így történt az elrontott sajtos tallér esetében is, hiszen egy nagyon-nagyon finom pogácsa recept lett belőle.... 
A vasárnapi bejegyzésben említettem, hogy az egyik kedvenc strandkajánk, amit a Balatonnál szoktunk enni régebben, az a sajtos pizzakenyér. Azért mondom, hogy régebben, mert amióta megkérdeztünk a receptjét, mi magunk is el tudjuk készíteni. Így készül a sajtos pizzakenyér: ... 
A tegnapi bejegyzésem után kaptam kedvet, hogy ismét süssek itthon skót tojást, azaz tojással töltött fasírozottat. Mivel sertés darálthús csücsült a mélyhűtőben, így ebből a húsból készítettem, de választhattok marhahúst vagy pulyka darálthúst is, kinek mihez van kedve.... 
Nekünk már csak szaftos malac marad, Liáék tépett disznónak hívják, de mindegy, hogy hogyan nevezzük, a lényeg, hogy egy étel, ami rabul ejt és nem ereszt. Már írtam róla korábban, az Óév egyik utolsó posztjaként is, hogy ha már csak egy kaját próbálnátok ki a 2016-os évben, akkor az a Pulled pork legyen! … 
Na de ha már ünnepi, akkor mondjuk azt, hogy burgonya. Tényleg egyszerű és időspórolós, mert még pucolni sem kell! Ha egyszer megkóstolod ezt a receptet, garantáltan újra és újra elkészíted! Egy dolgunk van: kiválasztani néhány egyforma krumplit... 
Az egyik kedvenc ünnepi fogásunk, amit szinte csak karácsonykor készítek, nem is tudom miért, mert tényleg isteni és egyszerű előkészíteni. Idén is lesz és ahogyan említettem nem óhajtok a konyhában rostokolni december 24-én, így előre elkészítem ezt a fogást is. Mikor majd tálalom, olyan lesz, mintha frissen készült volna!... 
Ha ezt megkóstolod, lehet, hogy többet nem is eszel hamburgert! Nekünk is az egyik kedvencünk az amerikai konyha eme klasszikusa. Mikor valakinek arról beszélek, hogy amerikai konyha, akkor egyből látom a tekintetén, hogy tudja-e, miről beszélek. Ha igen, akkor felcsillan a szeme, és máris órákig tudnánk dumálni róla, de legtöbben ilyenkor csak kétkedően néznek, hogy… 
Ennek a két extrán finom, amerikai szuper street foodnak a receptjét terveztem megosztani Veletek a következő napokban. Mindkettő korábban készült és még fotózni sem felejtettem el 😀 Fél adagot aztán mindegyikből be is suvasztottam kapásból a mélyhűtőbe, ínségesebb napokra, mint például most is, mikor másnál hó vége felé van, nekünk pedig kőleveses két hetünk, és… 
Ígérem, hogy hosszútávon nem leszünk gasztroblog és visszatérünk az egyéb praktikákhoz is, de annyira jólesik egy ilyen hideg napon egy finom tüzes étel, mint a “csilisbab”, hogy meg kell, hogy osszam Veletek ennek az egyik kedvenc ételünknek receptjét! …a blog elköltözött, kattints ide: www.nagybetuselet.hu ... 
Biztos rájöttetek már, hogy én rajongok az amerikai konyháért. Nem, nem csak a hamburger létezik, és nem csak gyorséttermek vannak Amerikában! A nagy olvasztótégelyben nem csak különböző kultúrák, de különböző kulináris világok is keverednek, és egy igazi nagy kaland egymás után felfedezni az ízeket, a fúziókat! Tex-mex? Déli finomságok? Cajon? Kreol konyha? Nyugati ízek? Tudnám… 
Bár Halloweennak már vége, de mikor lenne jobb alkalom arra, hogy a tapasztalatainkat megosszuk e téren, mint most, mikor még friss az élmény? Ti készítettetek valamilyen rémisztő ételt Halloweenra? Ha igen, mit és hogy sikerült? Megosztjátok velünk itt kommentben?... 
Egy csirkéből hogyan készítsünk háromféle ételt egy 5 tagú családnak? A hús drága és egyre drágább lesz. Már nem tekinthetünk úgy rá, hogy veszünk 3 kiló karajt, megcsináljuk rántott húsnak és addig esszük, amíg moccanni sem tudunk, csak pihegünk az ebédlőasztalnál. De ha adva van egy húsimádó család, aki egy vegetáriánus fogásra csak meresztené a… 
Legutóbb megígértem, hogy közkinccsé teszem a kedvenc buci receptemet és adok egy tippet a szószhoz is. Kipróbáltam már pár hamburgerzsömle receptet, de nekem a következő vált be a legeslegjobban: 2,5 dl tejet összekeverek 1 dl vízzel, beledarabolok 55 g vajat, majd mikróban jól megmelegítem. (kb. 60 fokos legyen, úgy tudod ellenőrizni, hogy még épp… 
Kezeket fel, ki szereti a hamburgert? Mit szólnátok, ha ezzel a méltán népszerű street fooddal mostantól ti is bárkit elkápráztathatnátok? Ne ijesszen meg a hosszú poszt, hidd el sokkal hosszabb leírni, mintha elkészítettem volna! Rendrakás közben került a kezembe egy múlt havi mekis kuponlap, ezen az egyik hűdenagyakció, hogy 2 hamburger 1050 Ft. Semmi… 