Nekünk már csak szaftos malac marad, Liáék tépett disznónak hívják, de mindegy, hogy hogyan nevezzük, a lényeg, hogy egy étel, ami rabul ejt és nem ereszt. Már írtam róla korábban, az Óév egyik utolsó posztjaként is, hogy ha már csak egy kaját próbálnátok ki a 2016-os évben, akkor az a Pulled pork legyen! … Tovább »
Pulled pork – egy étel, amiért érdemes élni
Nekünk már csak szaftos malac marad, Liáék tépett disznónak hívják, de mindegy, hogy hogyan nevezzük, a lényeg, hogy egy étel, ami rabul ejt és nem ereszt. Már írtam róla korábban, az Óév egyik utolsó posztjaként is, hogy ha már csak egy kaját próbálnátok ki a 2016-os évben, akkor az a Pulled pork legyen! … Tovább »
Szép lehetsz, de okos nem. Vagy fordítva. Ezt szoktuk mindig viccesen mondani itthon, mikor marhára felkészülünk valamire, azt hisszük, hogy minden frankón megy majd, aztán persze valami úgyis elromlik, dugába dől stb. Hát persze, hogy ez most karácsonykor sem lehetett másképp 😀 24-re reggel, minden, de minden előkészítve, megtervezve várta, hogy gördülékenyen… 
Ma csak egy rövid bejegyzés következik arról, hogy hogyan lehet rugalmasan alakítani a menüt. …a blog elköltözött, kattints ide: www.nagybetuselet.hu... 
Az egyik kedvenc ünnepi fogásunk, amit szinte csak karácsonykor készítek, nem is tudom miért, mert tényleg isteni és egyszerű előkészíteni. Idén is lesz és ahogyan említettem nem óhajtok a konyhában rostokolni december 24-én, így előre elkészítem ezt a fogást is. Mikor majd tálalom, olyan lesz, mintha frissen készült volna!... 
Az előző bejegyzésekben már alaposan körbejártuk a karácsony témakörét, most jöjjön az egyik legfárasztóbb tevékenység: az ünnepi menü megtervezése és a főzés 24-én. Biztos, hogy 24-én kell főzni? …a blog elköltözött, kattints ide: www.nagybetuselet.hu ... 
Ennek a két extrán finom, amerikai szuper street foodnak a receptjét terveztem megosztani Veletek a következő napokban. Mindkettő korábban készült és még fotózni sem felejtettem el 😀 Fél adagot aztán mindegyikből be is suvasztottam kapásból a mélyhűtőbe, ínségesebb napokra, mint például most is, mikor másnál hó vége felé van, nekünk pedig kőleveses két hetünk, és… 
Ígérem, hogy hosszútávon nem leszünk gasztroblog és visszatérünk az egyéb praktikákhoz is, de annyira jólesik egy ilyen hideg napon egy finom tüzes étel, mint a “csilisbab”, hogy meg kell, hogy osszam Veletek ennek az egyik kedvenc ételünknek receptjét! …a blog elköltözött, kattints ide: www.nagybetuselet.hu ... 
Ezen a héten elmaradt a nagy heti akciós körkép itt a blogon. Bár a lista meg lett írva, nálam a boltok sorrendje is meg lett tervezve, hogy minél rövidebb idő alatt végezzek a heti bevásárlással, de aztán! Borult az egész mutatvány! Említettem korábban a csirkés bejegyzésben, hogy milyen őrült kalandban volt részünk: …a blog… 
Egy csirkéből hogyan készítsünk háromféle ételt egy 5 tagú családnak? A hús drága és egyre drágább lesz. Már nem tekinthetünk úgy rá, hogy veszünk 3 kiló karajt, megcsináljuk rántott húsnak és addig esszük, amíg moccanni sem tudunk, csak pihegünk az ebédlőasztalnál. De ha adva van egy húsimádó család, aki egy vegetáriánus fogásra csak meresztené a… 
Hogyan lehet egy darab csirkéből egy öttagú családnak 3 étkezése? Erről szól a ma esti bejegyzés. David (19) bejött egyik este a konyhába, és naivan megkérdezte: “Á, húslevest főzöl? Azt úgy kell, hogy beteszed a húst meg a zöldségeket és főzöd?” – „Hát nem egészen…”- válaszoltam, és ha már így alakult, akkor elkezdtem Ádámnál… 
Hogyan töltsük fel a készleteinket úgy, hogy néhány hónap és egy kis előzetes befektetés után jelentős összegeket spórolhassunk? Milyen termékek és alapanyagok legyenek mindig itthon ahhoz, hogy egy kisebb pénzügyi katasztrófát is túléljünk megszorítások nélkül? Erről szól a mai bejegyzés, ami már régóta vázlatként a fiókban hevert. Korábban a kedvenc fórumomon már beszélgettünk erről, és… 
Holnapután ismét új akciók kezdődnek, lassan elkezdhetjük nézni az online reklámújságokat, azonban most még az e heti menüről lesz szó. Az “e heti” természetesen a múlt csütörtöki akciók kezdete utáni bevásárlás napjától van az én időszámításomban, ez esetben péntektől. A szombati ebédünk alakulását már megírtam, most jöjjön a többi nap listája: Pénteken történt a bevásárlás,… 
Mivel a hétvégén nem volt nálunk internet (köszi UPC), így a tegnap déli posztot csak most tudom közzétenni. Így készült el a szombati ebédünk, a menütervezés és bevásárlás 1. fázisa 😀 alapján, igazi “ne legyen nyűg a főzés” módjára. …a blog elköltözött, kattints ide: www.nagybetuselet.hu ... 
[A kép margójára] Csak én vagyok ufó, hogy nem nagyon kérdezem meg a családtagokat, hogy mit főzzek? Nem mintha nem érdekelne, hogy mit ennének, hanem, mert tudom, hogy kb. hasonló válaszokat kapnék, de leginkább tudom, hogy mit ennének: valami finomat. Mikor ezt a képet láttam, sokan kommenteltek, hogy az a baj, ha meg nem… 
Nálam az egyik legfontosabb alapelv a menütervezésnél és főzésnél, hogy lehetőleg semmit nem szeretnék teljes áron megvenni (de persze ez nem mehet a minőség rovására). Ezért kezdtem el kialakítani egy rendszert, hogy ha nem is léphetek az amerikai kuponzsonglőrök nyomdokaiba (akik szinte mindent ingyen vesznek), de az étkezés és háztartási kiadások jelentős részét minden hónapban… 
Délelőtt 11 óra (vagy éppen este 6), és már vagy 5 perce bamba képpel bámulunk a nyitott hűtő ajtajára támaszkodva, és akkor jövünk rá, hogy nem, semmi ötletünk sincs, hogy mi legyen az ebéd (vagy a vacsora). Aztán kétségbeesetten körbenézünk a konyhában, nyitogatjuk a szekrényeket és még mindig semmi, nem jön az ihlet. Végül… 