Avagy hogyan használjunk ki egy hűvös nyári napot, és spóroljunk energiát a sütővel.... Tovább »
Hogyan legyen egy ételből több, ha szorít a nadrágszíj… Szembejött velem minap egy szép darab sertés lapocka, sárga címkésen. Tudtam, hogy nem hagyhatom ott, bár aznap már nem terveztem főzni, ám olyan áron kellette magát, hogy el kellett hoznom.... Tovább »
Észrevettétek, hogy idén a csapból is az folyik, hogy ‘csinálj kovászos uborkát’? Vagy az is lehet, hogy ez minden nyáron így van, csak eddig immunis voltam rá? Talán azért figyeltem fel rá idén jobban, mivel az idei év nálam a kísérletezés éve, …megfogadtam, hogy új dolgokat próbálok ki.... Tovább »
Persze nem mindegy, hogy hogyan 😀 …a blog elköltözött, kattints ide: www.nagybetuselet.hu... Tovább »
Sokszor beszéltem már arról, hogy milyen fontos a fűszerek használata a főzés során. Egyrészt jó hatással vannak az egészségünkre, másrészt pedig az ételeinket gazdagítja a csodálatos ízviláguk, ezáltal a bevitt tápanyag mennyisége is csökkenthető.... Tovább »
Már elég régóta a „fiókban” hevert ezt a bejegyzés, konkrétan tavaly nyáron kezdtem el írni, amikor a blog még el sem indult. 😀 A héten publikált spenótos-ricottás calzone kapcsán jutott eszembe megint ez a téma, így előhúztam, “leporoltam” és hozzáírtam az új tapasztalataimat. A sokat emlegetett kedvencem, „Mamami” fórumon merült fel a kérdést, hogy milyen… Tovább »
A tegnapi cikkben megmutattam, hogy hogyan tudod a boltban vásárolt szárzeller tövét kihajtatni, és hogyan tehetsz így szert egy ingyen zöldségre. A mai bejegyzésben pedig megmutatom, hogy mi mindenre használhatod ezt a hazánkban még nem túl elterjedt növényt.... Tovább »
Sokan kapásból az elsőre szavaznának, hiszen rengeteg előkészülettel jár, valaki aznap beszorul a konyhába és nem tudja élvezni az eseményt rendesen, főz-süt, hullafáradt a nap végére, nem is beszélve arról a rengeteg mosogatnivalóról. Mi mégis ezt a verziót választottuk szombatra! Azaz nem mi, hanem David, a ballagó diákunk. Ugyanis feltettem neki a kérdést:… Tovább »
Bizonyára sokan szembesülnek ezzel a kérdéssel a héten, mert túl sok tojást főztek, hogy szépen mutasson a kosárban vagy a locsolásból érkezett haza sok szép piros tojás. Ha már a fülünkön jön ki a főtt tojás, de kidobni nem szeretnénk, akkor meddig tartható el és hogyan? Erről szól a mai bejegyzés.... Tovább »
Kijelenthetjük, hogy a magyar tésztafőző szokások nem teljesen egyeznek meg az olaszokéval. De nem csak mi főzzük másképp a tésztát, más nemzet tagjai is csinálnak érdekes dolgokat vele, mondjuk a németek vagy a dánok, ott láttam először, hogy a tésztát hideg vízben teszik fel főzni. A prímet mégis az egyik angol család viszi, akik a… Tovább »
Mindig mondom, hogy rossz helyre születtem, mert én semmi szépet és élvezeteset nem találok a télben. Nem bírom a hideget, nem tetszik, hogy kopaszak a fák, és nagyon nehezen viselem, hogy minimális a boltokban a választék zöldségből-gyümölcsből, és ami van, az is méregdrága (meg nem is nagyon ízletes). Ilyenkor a tél legvégén már annyira unom… Tovább »
Tojásfőzés – nincs ebben semmi ördöngösség, azt mindenki tud. Vízbe tesszük a tojást, alágyújtunk, forraljuk és kész is. Ám néhány egyszerű praktikával, sokkal gazdaságosabban is tehetjük mindezt. Én annak idején úgy tanultam, hogy 15, sőt 20 percig forraljam a tojásokat, hogy biztosan jó kemények legyenek. Jut eszembe egy kétballábos sztori, valaki azt mondta:… Tovább »
Elfogyott a gyufád és sütni szeretnél? Itt a megoldás! Én kipróbáltam, működik! Manapság már egyre több háztartásban van elektromos tűzhely, és a gázsütőt is sokan be tudják kapcsolni „szikrával” (ami persze azért hajlamos elromlani), de azért még vagyunk néhányan, akik régebbi gázsütőt használnak.... Tovább »
Szép lehetsz, de okos nem. Vagy fordítva. Ezt szoktuk mindig viccesen mondani itthon, mikor marhára felkészülünk valamire, azt hisszük, hogy minden frankón megy majd, aztán persze valami úgyis elromlik, dugába dől stb. Hát persze, hogy ez most karácsonykor sem lehetett másképp 😀 24-re reggel, minden, de minden előkészítve, megtervezve várta, hogy gördülékenyen… Tovább »
Már csak alig pár nap maradt karácsonyig, úgyhogy kijelenthetjük, hogy elkezdődött a végső visszaszámlálás, így lássunk néhány utolsó praktikus tippet a hétre. Az egyik legfontosabb kérdés, hogy hová tesszük a sok ételt karácsonykor? …a blog elköltözött, kattints ide: www.nagybetuselet.hu ... Tovább »
Na de ha már ünnepi, akkor mondjuk azt, hogy burgonya. Tényleg egyszerű és időspórolós, mert még pucolni sem kell! Ha egyszer megkóstolod ezt a receptet, garantáltan újra és újra elkészíted! Egy dolgunk van: kiválasztani néhány egyforma krumplit... Tovább »
Az egyik kedvenc ünnepi fogásunk, amit szinte csak karácsonykor készítek, nem is tudom miért, mert tényleg isteni és egyszerű előkészíteni. Idén is lesz és ahogyan említettem nem óhajtok a konyhában rostokolni december 24-én, így előre elkészítem ezt a fogást is. Mikor majd tálalom, olyan lesz, mintha frissen készült volna!... Tovább »
Az előző bejegyzésekben már alaposan körbejártuk a karácsony témakörét, most jöjjön az egyik legfárasztóbb tevékenység: az ünnepi menü megtervezése és a főzés 24-én. Biztos, hogy 24-én kell főzni? …a blog elköltözött, kattints ide: www.nagybetuselet.hu ... Tovább »
Ennek a két extrán finom, amerikai szuper street foodnak a receptjét terveztem megosztani Veletek a következő napokban. Mindkettő korábban készült és még fotózni sem felejtettem el 😀 Fél adagot aztán mindegyikből be is suvasztottam kapásból a mélyhűtőbe, ínségesebb napokra, mint például most is, mikor másnál hó vége felé van, nekünk pedig kőleveses két hetünk, és… Tovább »
Biztos veletek is megtörtént már: nagy lendülettel nekiláttál a sütésnek-főzésnek, már kimértél pár hozzávalót (netán össze is dolgoztál néhányat, hogy még csak véletlenül se lehessen veszteség nélkül átváltani egy B-tervre), mikor rájössz, hiányzik valami a legfontosabbak közül. ... Tovább »
